Les fourneaux d'Aurore

12 mars 2009

Déménagement

Voilà je déménage toutes mes recettes vont être ici , elles n'y sont pas toutes encore il y a encore du travail ....

N'oubliez pas de vous inscrire à ma newletter pour continuer à suivre mes recettes..

A trés bientôt..

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04 mars 2009

Quatre quarts au chocolat

Hier matin, une envie de sucrée mais que faire comme recette simple ??Hop je fouille dans mes archives de recettes pâtisseries et dans les premières pages je tombe avec celle là, elle me plaît bien et surtout avec du chocolat..

Allez zou ni une ni deux minutes de perdues, je me mets au travail sérieusement..

Ingrédients :

4 oeufs, 250 grs de farine, 250 grs de sucre, 200 grs de beurre ramolli, 50 grs d'amandes en poudre, 150 grs de chocolat fondu

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Dans un saladier, travaillez ensemble les oeufs et le sucre.

Ajoutez le beurre ramolli, le chocolat fondu et les amandes en poudre.

Mélangez bien et incorporez la farine.

Versez dans un moule à manqué beurré si le vôtre n'est pas en silicone.

Enfournez pour 45 minutes.

Attendez que le quatre quarts soit complètement froid pour pouvoir le démouler.

Pour ma part, j'ai fait cuire le quatre quarts dans un moule à cake d'où le temps de cuisson à été réduit à 40 minutes.

Pour celles ou ceux qui sont au régime, cette recette n'est pas la moins calorique avec le poids du sucre et du beurre..

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23 février 2009

Brownie au chocolat au lait concentré

C'est en voyant cette recette ici que j'ai craqué complétement mais j'ai été raisonnable j'ai attendu un bon moment avant de me lancer dans la confection de cette recette..

J'ai suivi la recette comme l'indique Hélène et je peux vous dire qu'une bonne odeur dans la maison s'est faite ressentir.

Je vous renvoie directement sur son blog où toute la recette y est c'est ici....

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Tout est dit c'est une vrai tuerie !!!!Merci Hélène cela est à refaire pour moi..

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19 février 2009

Cuisses de poulet en gratin

Encore une recette de chez tupperware trouvé dans le livre accompagnant l'ultra plus rectangulaire 3.5 Litres, cette recette est facile, rapide et extra que demander de plus?

Ingrédients pour 4 personnes bien gourmandes :

4 grosses cuisses de poulet, 8 tranches de bacon, 8 tranches fines (fumées pour moi)de lard, 200 grs de comté ou de beaufort râpé (je l'ai remplacé par de l'emmenthal cela fait aussi bien l'affaire), sel et poivre à volonté.

Préparation :

Faites préchauffer le four à Th 7/8 ou 220°C.

Posez une tranche de bacon sur chaque cuisse de poulet, entourez ensuite d'une fine tranche de lard fumé et disposez les au fur et à mesure dans un plat allant au four (ici le grand ultra plus rectangulaire 3.5 Litres).

Râpez le fromage et saupoudrez en la viande.

Poivrez selon votre goût et faites cuire couvert dans le four préchauffé 40 min Th 7/8 ou 220°C.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 min.

Servez sans attendre.

Le bacon et le lard étant déjà salés, il n'est pas nécessaire de saler les cuisses de poulet.

J'ai rajouté juste une touche perso, c'est une briquette de 20 cl de créme liquide pour que le poulet soit plus onctueux à déguster..

Un régal je vous dis !!

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17 février 2009

Far aux pommes

Ce week end a été chargé pour nous, nous avons eu du monde durant tout le week end cela a été l'occasion pour moi de tester de nouvelles recettes que j'avais repéré depuis un moment ..

C'est une recette venant de chez tupperware, qui est avec l'ultra plus rectangulaire de 3.5 litres ..

J'arrête mon bla bla, je vous livre la recette qui est pour 8 personnes ou 6 plus gourmandes.

Il vous faut :

6 pommes reinettes ou boskoop (j'ai mis des goldens car je n'avais que ça cela fait aussi bien l'affaire), 75 grs de beurre, 25 grs de sucre, 200 grs de farine, 200 grs de sucre, 10 ml de vanille en poudre (j'ai mis de la vanille liquide en même quantité), 6 oeufs, 50 ml de rhum (je ne suis pas trop gourmande de mettre de l'alcool dans les gateaux alors j'ai remplacé par de la fleur d'oranger), 1 litre de lait entier bouillant (j'ai mis du demi-écrémé), 1 pincée de sel (oups oublié).

Préparation:

Faites préchauffer le four Th 7/8 ou 220°c.

Epluchez les pommes, retirez le coeur et coupez les pommes en tranches épaisses.

Déposer les pommes dans le grand ultra plus rectangulaire 3.5L, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de 50 grs de sucre.

Dans un saladier, mélangez à l'aide du fouet la farine, la levure, le sucre, la vanille en poudre, les oeufs et le rhum.

Ajoutez petit à petit le lait bouillant et une pincée de sel et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogéne.

Versez la pête sur les pommes, et faites cuire sans couvercle dans le four préchauffé 25 min, Th 7/8 ou 220°C.

Baissez le thermostat à 6 ou 180°C et poursuivez la cuisson 30 min.

Un régal tiéde ou froid, peut être accompagné de chantilly maison..

Ce Far peut trés bien se faire dans un autre plat que l'ultra plus, du moment que votre moule est renctangulaire et anti adhésif autrement beurré et fariné le moule..

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12 février 2009

4-3-2-1 SAUTEZ

Vive les crêpes, vive la chandeleur en ce mois-ci c'est la bonne période...

Chacune a sa recette de crêpes fétiche, moi j'ai opté pour cette de Francine, ultra rapide et ultra bonne!!!

En cliquant sur le lien vous découvrirez cette fameuse recette en attendant je vous laisse ma photo..

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19 janvier 2009

Flan aux poires

A l'occasion de l'anniversaire de mon mari (oui oui ca remonte au mois de décembre, mais bon la recette peut se faire par tout les temps), je voulais faire un dessert rapide et c'est en fouillant dans mes archives que je retombe sur cette recette qui vient de tupperware.

Une seule chose au lieu de mettre des poires fraîches j'ai mis des poires au sirop, c'est bon aussi mais il faut bien les égoutter pour ne pas avoir d'eau dans le flan.

Pour un moule à manqué, il vous faut :

100 grs de farine, 150 grs de sucre, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs (assez gros ou 3 petits), 250 ml de lait, 75 grs de beurre, 25 ml de rhum (j'ai mis de la vanille liquide à la place), 2 belles poires ou une grosse boîte de poires au sirop, 1/2 citron.

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Disposez les jaunes dans un saladier avec le sucre, la farine, la levure et la moitié du lait soit 125 ml.
Mélangez bien à l'aide du fouet ou d'une sptaule silicone jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogéne.

Faites chauffer le reste du lait (125 ml), avec le beurre 2min30 au micro ondes puissance 750 W maxi.
Ajoutez à ce mélange à celui du saladier et mélangez à l'aide du fouet.

Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez délicatement à l'aide de la spatule au mélange précédent.

Epluchez les poires, citronnez les pour ne pas qu'elles noircissent et coupez les en morceaux (si c'est des poires au sirop cela n'est pas la peine de les citronner pour ma part ce que j'ai fait).

Répartissez la préparation du saladier dans le moule à manqué.

Disposez les morceaux de poire.

Faites cuire dans le  four préchauffé 40 min à 180°C ou th.6 ou moins suivant la chaleur de votre four.

Vous pouvez déguster ce flan avec un coulis de chocolat noir ou bien simplement saupoudrés de sucre vanillé et accompagnés d'une créme d'amandes.

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13 janvier 2009

Un nouveau joujou dans ma cuisine

A mon tour maintenant de faire des beaux sablés avec une touche personnele, j'ai complétement craqué et pris confiance en moi pour acheter ce joujou sur e bay..

J'en voyais dans beaucoup de blogs des beaux sablés avec une phrase, un petit mot etc et c'est en allant , que je me suis lancée à l'achat de la BRIGITTE vous l'aurez toutes devinées...

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12 janvier 2009

Galette des rois briochée

De parcourir blog en blog je voyais tellement de recettes de galettes des rois, que j'en avais bien envie mais la question se posait "quelle recette choisir et quelles préparations choisir?".

J'ai décidé de prendre les choses en main, et de choisir la recette qui me semblait la plus facile pour moi petite débutante en galette des rois, je n'en ai jamais fait, seulement à la frangipane ou autre ...

Donc, j'ai tout pris , merci Audrey, ma galette fut réussie tellement qu'en 1 jour il restait seulement une part entre les amis qui sont venus manger et nous même même Thomas a en mangé..

Et pour le petite déjeuner, c'est bon aussi!!

C'est tellement meilleur fait maison et chez le boulanger le prix n'est pas donné, chez nous entre 5 et 7.50€..

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08 janvier 2009

Petits gateaux à la vanille

Décidément, je ne m'en lasse pas de ces petits moules en silicone, super sympa et super jolis en couleur..

Là, je l'ai fait simple, j'ai pris comme base la recette du cake à la vanille de Sophie Dudemaine.

J'en ai fait environ une douzaine de petits gateaux, ils sont excellents, un bon goût à la vanille surtout pour accompagner un café ou un thé en ces jours-ci où il fait glacial dehors.

Ingrédients :

3 oeufs, 170 grs de sucre semoule, 160 grs de farine (moi j'ai mis de la farine avec levure incorporée d'où pas besoin de rajouter de la levure mais si vous en avez pas, mettez 1/3 de sachet de levure), 170 grs de beurre demi-sel (ça remonte bien le goût de la vanille), 1 gousse de vanille (j'en avais plus j'ai mis de l'arome vanille 1 CS).

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.

Fendez en 2 la gousse de vanille et récupérez les grains que vous déposerez dans le mélange.

Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné si votre moule n'est pas en silicone,(dans mon cas, ce sont des mini moules en silicone achetés chez Geneviève Lethu et à Leclerc)mettez au four pendant 40 minutes voire moins 35 minutes suffisent pour moi.

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