19 janvier 2009
Flan aux poires
A l'occasion de l'anniversaire de mon mari (oui oui ca remonte au mois de décembre, mais bon la recette peut se faire par tout les temps), je voulais faire un dessert rapide et c'est en fouillant dans mes archives que je retombe sur cette recette qui vient de tupperware.
Une seule chose au lieu de mettre des poires fraîches j'ai mis des poires au sirop, c'est bon aussi mais il faut bien les égoutter pour ne pas avoir d'eau dans le flan.
Pour un moule à manqué, il vous faut :
100 grs de farine, 150 grs de sucre, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs (assez gros ou 3 petits), 250 ml de lait, 75 grs de beurre, 25 ml de rhum (j'ai mis de la vanille liquide à la place), 2 belles poires ou une grosse boîte de poires au sirop, 1/2 citron.
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Disposez les jaunes dans un saladier avec le sucre, la farine, la levure et la moitié du lait soit 125 ml.
Mélangez bien à l'aide du fouet ou d'une sptaule silicone jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogéne.
Faites chauffer le reste du lait (125 ml), avec le beurre 2min30 au micro ondes puissance 750 W maxi.
Ajoutez à ce mélange à celui du saladier et mélangez à l'aide du fouet.
Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez délicatement à l'aide de la spatule au mélange précédent.
Epluchez les poires, citronnez les pour ne pas qu'elles noircissent et coupez les en morceaux (si c'est des poires au sirop cela n'est pas la peine de les citronner pour ma part ce que j'ai fait).
Répartissez la préparation du saladier dans le moule à manqué.
Disposez les morceaux de poire.
Faites cuire dans le four préchauffé 40 min à 180°C ou th.6 ou moins suivant la chaleur de votre four.
Vous pouvez déguster ce flan avec un coulis de chocolat noir ou bien simplement saupoudrés de sucre vanillé et accompagnés d'une créme d'amandes.
13 janvier 2009
Un nouveau joujou dans ma cuisine
A mon tour maintenant de faire des beaux sablés avec une touche personnele, j'ai complétement craqué et pris confiance en moi pour acheter ce joujou sur e bay..
J'en voyais dans beaucoup de blogs des beaux sablés avec une phrase, un petit mot etc et c'est en allant là, que je me suis lancée à l'achat de la BRIGITTE vous l'aurez toutes devinées...
12 janvier 2009
Galette des rois briochée
De parcourir blog en blog je voyais tellement de recettes de galettes des rois, que j'en avais bien envie mais la question se posait "quelle recette choisir et quelles préparations choisir?".
J'ai décidé de prendre les choses en main, et de choisir la recette qui me semblait la plus facile pour moi petite débutante en galette des rois, je n'en ai jamais fait, seulement à la frangipane ou autre ...
Donc, j'ai tout pris là, merci Audrey, ma galette fut réussie tellement qu'en 1 jour il restait seulement une part entre les amis qui sont venus manger et nous même même Thomas a en mangé..
Et pour le petite déjeuner, c'est bon aussi!!
C'est tellement meilleur fait maison et chez le boulanger le prix n'est pas donné, chez nous entre 5 et 7.50€..
08 janvier 2009
Petits gateaux à la vanille
Décidément, je ne m'en lasse pas de ces petits moules en silicone, super sympa et super jolis en couleur..
Là, je l'ai fait simple, j'ai pris comme base la recette du cake à la vanille de Sophie Dudemaine.
J'en ai fait environ une douzaine de petits gateaux, ils sont excellents, un bon goût à la vanille surtout pour accompagner un café ou un thé en ces jours-ci où il fait glacial dehors.
Ingrédients :
3 oeufs, 170 grs de sucre semoule, 160 grs de farine (moi j'ai mis de la farine avec levure incorporée d'où pas besoin de rajouter de la levure mais si vous en avez pas, mettez 1/3 de sachet de levure), 170 grs de beurre demi-sel (ça remonte bien le goût de la vanille), 1 gousse de vanille (j'en avais plus j'ai mis de l'arome vanille 1 CS).
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
Fendez en 2 la gousse de vanille et récupérez les grains que vous déposerez dans le mélange.
Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné si votre moule n'est pas en silicone,(dans mon cas, ce sont des mini moules en silicone achetés chez Geneviève Lethu et à Leclerc)mettez au four pendant 40 minutes voire moins 35 minutes suffisent pour moi.
05 janvier 2009
Cake au chocolat fondant
Tout d'abord, je vous souhaite à tous et à toutes une bonne, heureuse et joyeuse année 2009 qu'elle soit remplie de plein de bonnes choses..
Revenons côté cuisine, en un vendredi soir, j'avais envie d'un gâteau au chocolat mais au chocolat fondant, et c'est en feuilletant le livre "les cakes de sophie", je trouve ma recette idéale avec ce cake excellent fondant au milieu mmmm que du bonheur..
Il vous faut :
2 oeufs, 1 yaourt nature, 150 grs de farine, 170 grs de sucre semoule, 1/3 sachet de levure (moi j'ai mis 150 grs de farine avec poudre levante), 100 ml d'huile, 200 grs de chocolat noir (il me semble avoir mis 250 grs presque toute la plaquette de chocolat pour avoir un bon goût).
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Dans un saladier, mélangez bien au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez le aussitôt dans la préparation.
Mélangez bien.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné si le votre n'est pas en silicone et mettez au four pendant 35 minutes.
Le cake doit être fondant à l'intérieur.
Bon dessert chocolaté!!
