07 juin 2007

bouchées apéritives

Toujours dans le cadre de ma crémaillière, j'avais osé cette recette de Sophie Dudemaine, les bouchées de saumon fumé aux poireaux. Pour une dizaine de mini muffins, il vous faut : 100 grs de crevettes cuites décortiquées, 1 blanc de poireaux en rondelles, 150 grs de saumon fumé, 2 oeufs, 20 cl de lait gloria, 10 grs de maïzena, 50 grs de parmesan râpé, 5 brins de ciboulette ciselés (j'ai mis de la surgelé), 2 CS d'huile d'olive, sel et poivre du moulin. Préparation : je fais préchauffer mon four à 180 °C(th 5/6). Dans une... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Bouchées apéritives

La suite de mes recettes, toujours dans le cadre de ma crémaillière.. Un pâté en croûte, que j'ai voulu essayer pour la première fois malgré que je n'avais pas de moule plus petit qu'un moule à cake..Recette repérée dans le magazine vie pratique gourmand.. Pour 6 personnes, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 300 grs de chair à saucisse fine, 250 grs de jambon blanc sans couenne en tranches, 50 grs de pistache (pas mis), 50 grs d'olives noires dénoyautées (pas mis), 150 grs de créme fraîche, 1 jaune d'oeuf, 3 feuilles de gélatine,... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Bouchées apéritives....

La suite donc, avec une recette publiée dans cuisine actuelle du mois de mai, et pour les amateurs de roquefort, c'est un délice!!!Ne regardez pas la balance car les matières grasses sont nombreuses!! Sandwich mimosa à la créme de roquefort, c'est tout simple et bon!! Pour 4 personnes, il vous faut : 2 oeufs, 100 grs de roquefort, 200 grs de créme épaisse, 50 grs de beurre, 40 grs de cerneaux de noix (pas mis), 8 tranches de pain de mie complet, ciboulette, sel et poivre. Préparation : Faites cuire les oeufs 15 min à l'eau... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Bouchées apéritives..

A l'occassion de notre crémaillière, samedi soir, nous avons invité nos amis (nous étions 11 au total et 5 enfants), il y avait de quoi bouger... J'avais presque ou tout préparer la veille (presque toute une journée)+ le jour même quelques recettes en plus..C'est du travail c'est sûr, mais au résultat tout le monde s'est bien régalé et nous avons été bien gâtés par nos amis qui nous ont offert un beau parasol avec le pied en bois équipée de manivelle et un chariot apéritif pour compléter notre salon de jardin.Quelle belle surprise,... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Gratin de brocolis aux lardons

Oui, là aussi, recette facile et toujours dans le cas de mon repas du soir invitation lancée le matin. Pas envie de sortir avec un temps pareil, vent, pluie et froid, jetons un coup d'oeil dans le congélateur et frigo pour improviser des légumes. Pour 4/5 personnes, il vous faut : 500 grs de brocolis (surgelé d'Auchan), 1 oignon, 40 cl de lait concentré non sucré de Gloria, 200 grs de lardons natures, 1 CS d'herbes de provence, sel et poivre,70 grs de fromage râpé. Préparation : Faites cuire les brocolis à la vapeur... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Charlotte à l'ananas

Une invitation lancée un matin pour venir dîner le soir, euh, vite, je prends quelques bouquins pour faire un dessert rapide car Thomas est là avec moi pour mettre la main dans la pâte.. Cette charlotte me donne envie surtout avec de la créme pâtissière, original. Allez, je me lance, pour 6 personnes ou 4 gros gourmands, il vous faut : 50 ml de sucre, 250 ml de lait, 30 ml de farine fluide, 1 sachet de levure vanillé, 2 jaunes d'oeufs, 150 ml d'eau sucrée, 100 ml de rhum (mis du jus d'orange à la place), 30 biscuits boudoirs (la... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Pavé poires/chocolat

Envie d'un dessert frais et pas trop bourratif?Celui-ci fera bien l'affaire pour vos convives!!!Cette recette est basée pour 4 personnes, mais cela peut être à 6, car nous l'avons mangé avec nos amis et nous étions 6, chacun une part et même resservie!!!Tellement ça passe bien. Il vous faut : 160 grs de chocolat noir à 70%de cacao(Poulain pour moi, je n'avais que ça), 1 boîte 1/2 de poires au sirop, 20 grs de sucre, 1 paquet de biscuits a la cuiller(presque 2 paquets),10 cl de lait, 2 oeufs. Préparation : Egouttez les poires,... [Lire la suite]
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20 mai 2007

Panacotta a la vanille accompagnée de fraises

Depuis un moment que je voulais essayer la pana cotta, sur le blog d'Audrey, elle me tentait bien rien que de voir la photo, et cela tombe bien dans le magazine maxi cuisine de juin-juillet, il y a la recette de la pana cotta, j'avais tout ce qui faut dans mes placards et mon frigo, il me manquait plus que la motivation de la faire. Ce soir, cela tombait bien, des amis sont venus dîner à l'improviste, allez je me lance, normalement il faut 4h de réfrigérateur, mais le temps oblige, j'ai du la mettre 1h au frigo et 10 min au... [Lire la suite]
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16 mai 2007

Madeleines aux lardons et au fromage à raclette

Que faire pour l'apéritif pour mes invités ?Pas de biscuits apéros trop salés etc etc....Allez j'opte pour cette recette salée pour la première fois que je l'a fait.. Pour 16 madeleines, il vous faut : 2 gros oeufs, 200 ml de farine, 1/2 sachet de levure, 75 ml d'huile, 100 ml de gruyère râpé, 50 grs de lardons fumés, 30 grs de fromage à raclette, sel et poivre Préparation : Faites préchauffer votre four th 8/9 ou 250°C. Dans un saladier, mêlez dans l'ordre à l'aide de la spatule la farine, la levure, l'huile et les jaunes... [Lire la suite]
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16 mai 2007

Tiramisu aux 2 chocolats

Depuis un moment que j'avais repéré cette recette dans le livre "ChocoChrono" de chez Tupperware, cela tombait bien, hier soir, nous avons eu des invités alors j'ai mis la main à la pâte pour faire ce superbe dessert. Pour 6/8 personnes, il vous faut : 3 oeufs, 125 grs de sucre, 1 pot de mascarpone (250 grs), 1 paquet de biscuits à la cuiller(j'ai trouvé par hasard des biscuits spécial tiramisu à Intermarché, je ne sais pas si du côté de chez vous ils le font), 200 ml de café fort (j'ai mis du jus d'orange à la place car... [Lire la suite]
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